ร้านอาหารมิชลินสตาร์ในโอซาก้าที่ควรจับตา (อ้างอิงจาก Michelin Guide Osaka ฉบับปี 2025)

⭐⭐⭐ร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชลิน – ความสมบูรณ์แบบในทุกมิติ

Kashiwaya (柏屋)

ร้านไคเซกิที่เป็นเสมือนตำนานของย่านคิตะชินจิ โดดเด่นด้วยบรรยากาศที่สงบงามและเมนูตามฤดูกาลที่เปลี่ยนไปในแต่ละช่วงเวลา ทุกจานถูกนำเสนอด้วยความประณีตทั้งในรสชาติ เทคนิค และศิลปะการจัดวาง ถือเป็นหนึ่งในร้านที่สะท้อนแก่นแท้ของอาหารญี่ปุ่นชั้นสูงได้อย่างแท้จริง

⭐⭐ร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลิน – ความยอดเยี่ยมที่คุ้มค่าแก่การเดินทาง

Hajime (ハジメ)

ร้านอาหารร่วมสมัยแนวฝรั่งเศสที่เป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติ เชฟให้ความสำคัญกับแนวคิดและสุนทรียภาพในการสร้างสรรค์เมนู โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและเทคนิคที่ผสมผสานศิลปะเข้ากับวิทยาศาสตร์ จานอาหารที่นี่จึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างเด่นชัด

Koryu (弧柳)

ร้านไคเซกิแนวโมเดิร์นที่ถ่ายทอดรสชาติความเป็นโอซาก้าอย่างลุ่มลึก ผ่านเทคนิคที่ละเอียดละเมียดและรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว ร้านนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยที่ยังคงเคารตรากเหง้าวัฒนธรรมดั้งเดิม

⭐ร้านอาหารระดับ 1 ดาวมิชลิน – คุณภาพสูงและหลากหลายสไตล์

ร้าน 1 ดาวในโอซาก้ามีจำนวนมากและครอบคลุมหลายประเภทอาหาร ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างร้านที่ได้รับความนิยมและน่าสนใจ

Ajikitcho Bunbuan (味吉兆ぶんぶ庵)
ไคเซกิแบบดั้งเดิมในบรรยากาศเงียบสงบ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสความวิจิตรของอาหารญี่ปุ่นแบบคลาสสิก

Sushi Sushi Hoshiyama (鮨ほしやま)
ซูชิคุณภาพสูงที่เน้นความสดของวัตถุดิบ การจองจำเป็นต้องทำล่วงหน้าเพราะที่นั่งมีจำกัด

Tempura Ippoh Chayamachi (一宝茶屋町店)

ร้านเทมปุระเก่าแก่ มีชื่อเสียงยาวนานด้านเทคนิคการทอดที่กรอบเบาและรสชาติละมุน

⭐เคล็ดลับการจองร้านมิชลินในโอซาก้า
-จองล่วงหน้าคือหัวใจสำคัญ ร้านระดับ 2–3 ดาวมักต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1–3 เดือน โดยเฉพาะช่วงฤดูท่องเที่ยว
-ใช้บริการคอนเซียร์จโรงแรม หากพักโรงแรมระดับ 4–5 ดาว มักมีบริการช่วยจองให้ ซึ่งสะดวกมากสำหรับนักเดินทางต่างชาติ
-ใช้แพลตฟอร์มจองร้านอาหารพรีเมียม เว็บไซต์อย่าง Omakase หรือ TableCheck มักเปิดรอบจองล่วงหน้าให้ผู้ใช้ทั่วไป โดยบางร้านอาจมีระบบรอคิว (waitlist)
หากคุณกำลังวางแผนไปเยือนโอซาก้า การลองสัมผัสร้านที่ได้รับดาวมิชลินเหล่านี้ถือเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่า ไม่ว่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมหรืออาหารยุโรปแนวสร้างสรรค์ เมืองนี้ก็มีตัวเลือกระดับโลกให้เลือกมากมาย!